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Description

BEURRE DE CACAO

Le beurre de Cacao, surtout connu pour entrer dans la composition du chocolat, possède de nombreux bienfaits pour la peau et les cheveux. Originaire d’Amérique du Sud, il est issu du fruit du Cacao, qu’on appelle la cabosse. Les cabosses ressemblent à s’y méprendre à des ballons de rugby par leur forme allongée, et renferment entre 30 et 80 graines de Cacao, les fameuses fèves de cacao. Ces fèves de Cacao sont torréfiées puis débarrassées de leurs coques afin de n’en garder que les amandes qui sont broyées pour en obtenir de la pâte de Cacao, ou masse de Cacao. Cette pâte est ensuite pressée via une presse hydraulique munie de toiles filtrantes, qui permet de séparer la poudre de Cacao du beurre de Cacao.

CATÉGORIE : BEURRES ET CHANTILLY

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